隨著天(tian)(tian)氣轉(zhuan)暖，超市貨架上的(de)瓶裝水(shui)(shui)又進入了銷(xiao)售(shou)的(de)旺季(ji)。但面對著純凈水(shui)(shui)、天(tian)(tian)然(ran)(ran)水(shui)(shui)、蒸餾水(shui)(shui)、礦物(wu)質水(shui)(shui)、天(tian)(tian)然(ran)(ran)礦泉(quan)水(shui)(shui)等(deng)數十種瓶裝水(shui)(shui)該如何選擇呢？哪種水(shui)(shui)于(yu)我(wo)們的(de)身體健康更有益呢？近日(ri)發布的(de)首(shou)份《中國居民日(ri)常飲水(shui)(shui)指南》給出了答案。
“好水密碼”藏(zang)在標簽里
細心的(de)(de)(de)消費者發現，同(tong)樣是(shi)含(han)有(you)(you)礦物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)水(shui)，價格卻相差(cha)(cha)很大。如有(you)(you)些(xie)礦物(wu)質(zhi)(zhi)水(shui)售(shou)價只在1元左(zuo)右，而標(biao)明是(shi)“天(tian)(tian)然(ran)礦泉(quan)水(shui)”的(de)(de)(de)售(shou)價則要(yao)高一(yi)些(xie)。專(zhuan)家(jia)提示，“礦物(wu)質(zhi)(zhi)水(shui)”與“礦泉(quan)水(shui)”大有(you)(you)不同(tong)：礦物(wu)質(zhi)(zhi)水(shui)一(yi)般(ban)是(shi)用自來水(shui)作為水(shui)源，再通(tong)過(guo)人工(gong)溶解添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑而加(jia)(jia)(jia)入礦物(wu)質(zhi)(zhi)，以調節水(shui)的(de)(de)(de)口感。這(zhe)些(xie)人工(gong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)成分不穩定(ding)，活(huo)性(xing)差(cha)(cha)，且(qie)國(guo)際上有(you)(you)很多(duo)國(guo)家(jia)都(dou)明令禁止在飲用水(shui)中添(tian)加(jia)(jia)(jia)任何食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑。而天(tian)(tian)然(ran)礦泉(quan)水(shui)所含(han)的(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)則為天(tian)(tian)然(ran)礦物(wu)質(zhi)(zhi)，經(jing)過(guo)了(le)適(shi)當的(de)(de)(de)過(guo)濾、消毒，而不會進(jin)行(xing)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)人工(gong)加(jia)(jia)(jia)工(gong)，不含(han)人工(gong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)成分，且(qie)含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)成分天(tian)(tian)然(ran)、穩定(ding)，更(geng)健(jian)康(kang)，更(geng)適(shi)合(he)日常飲用需求。專(zhuan)家(jia)同(tong)時(shi)提示，雖然(ran)天(tian)(tian)然(ran)礦泉(quan)水(shui)較之純凈水(shui)或礦物(wu)質(zhi)(zhi)水(shui)更(geng)健(jian)康(kang)，但其也是(shi)有(you)(you)著(zhu)優(you)劣之分的(de)(de)(de)，這(zhe)就要(yao)取決于(yu)其水(shui)源地。
在《中(zhong)國(guo)居民(min)日常飲水指(zhi)南》中(zhong)筆者看到(dao)，《指(zhi)南》對以(yi)水源地(di)為核(he)心(xin)標準將(jiang)飲用水分(fen)為1～4級(ji)，如(ru)昆(kun)侖山(shan)等(deng)品(pin)牌的天然礦泉水由于高海拔(ba)、無污染(ran)品(pin)質(zhi)，成為“一級(ji)健康好水”的代表。
此外(wai)，專家(jia)提示(shi)消(xiao)費者，分辨瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)的(de)(de)優(you)劣需要看清瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)瓶身(shen)的(de)(de)標簽(qian)，而最關(guan)鍵的(de)(de)兩(liang)個內容就(jiu)是“礦物(wu)質含量”和(he)“水(shui)(shui)源地”。
而如純凈水(shui)(shui)(shui)或者蒸餾水(shui)(shui)(shui)等瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)瓶身標簽上沒有(you)(you)礦物質含量及水(shui)(shui)(shui)源地這兩(liang)項內容，那是(shi)因為其水(shui)(shui)(shui)源就來自普通自來水(shui)(shui)(shui)，且在人工去(qu)除有(you)(you)害物質的(de)(de)過程中(zhong)，也去(qu)除了有(you)(you)益(yi)人體(ti)健康的(de)(de)礦物質。所(suo)以有(you)(you)專家(jia)呼吁純凈水(shui)(shui)(shui)與蒸餾水(shui)(shui)(shui)不(bu)宜作為日(ri)常(chang)用水(shui)(shui)(shui)。
礦泉(quan)水因產地分“尊卑”
“水(shui)源決定水(shui)質，水(shui)質決定生命(ming)質量。”作為《中國居民日常(chang)飲水(shui)指南》的主筆(bi)，中國保護健(jian)康(kang)協(xie)會健(jian)康(kang)飲用水(shui)專業委員會主任(ren)趙(zhao)飛虹(hong)如是說。
以水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)來對(dui)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分級(ji)(ji)，這(zhe)種方法在國(guo)(guo)際(ji)上是(shi)比(bi)較認可的(de)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)行業專家日(ri)本的(de)江(jiang)川(chuan)芳信(xin)表(biao)示，在國(guo)(guo)際(ji)上，一(yi)流(liu)好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)都是(shi)有著(zhu)嚴苛的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)標準的(de)，且非常注(zhu)重水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)保護。“好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)”可遇不可求。北緯36度到46度之間是(shi)世(shi)界(jie)黃金水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)帶(dai)，世(shi)界(jie)上80%的(de)好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)于此，該(gai)地(di)帶(dai)還分布(bu)有阿爾(er)卑斯(si)山(shan)、大云(yun)霧山(shan)等(deng)世(shi)界(jie)名山(shan)，法國(guo)(guo)依云(yun)、意大利Sole、瑞士Swisseau等(deng)珍(zhen)稀礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)均(jun)(jun)產(chan)于這(zhe)一(yi)地(di)帶(dai)。而我國(guo)(guo)高(gao)端(duan)礦(kuang)泉(quan)品(pin)牌昆侖山(shan)礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)也取自地(di)處世(shi)界(jie)黃金水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)帶(dai)的(de)玉珠峰，海拔高(gao)達6178米，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)珍(zhen)稀無污染，且獨特(te)地(di)質(zhi)地(di)貌，使得水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)經歷地(di)下(xia)50年(nian)的(de)循環，二次擠壓(ya)涌出地(di)面，礦(kuang)物質(zhi)含量(liang)豐富均(jun)(jun)衡(heng)，符(fu)合人體所需。據(ju)了解(jie)，此前在美國(guo)(guo)舉辦(ban)的(de)伯克(ke)利斯(si)普林斯(si)國(guo)(guo)際(ji)品(pin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)大賽上，昆侖山(shan)天然雪山(shan)礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)就憑借其珍(zhen)稀優質(zhi)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)地(di)及(ji)卓越的(de)好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)品(pin)質(zhi)獲(huo)得了中國(guo)(guo)第一(yi)個世(shi)界(jie)級(ji)(ji)的(de)好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)金獎。
專家(jia)稱，普通(tong)的天(tian)然礦泉水一般是選取(qu)城市周邊水源(yuan)地，例如深層湖泊水或地下水，因(yin)為周邊人口密(mi)度大，水源(yuan)極易受污染，水質不穩(wen)定(ding)，只能滿足健康飲水的基(ji)本需求。
國人飲水觀落后歐美
“水(shui)(shui)是(shi)(shi)重(zhong)要(yao)的(de)(de)營(ying)養素，好水(shui)(shui)對人體(ti)的(de)(de)健康影響非常(chang)之大。高品質(zhi)(zhi)礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)已經成(cheng)(cheng)為歐(ou)洲國(guo)家日常(chang)飲(yin)水(shui)(shui)的(de)(de)第一(yi)選擇，不(bu)(bu)僅代表著健康，同時也是(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)生(sheng)活的(de)(de)象征(zheng)。”北京公眾健康飲(yin)用水(shui)(shui)研究所所長、中(zhong)國(guo)權威水(shui)(shui)營(ying)養專家李(li)復興(xing)教(jiao)授(shou)表示，“中(zhong)國(guo)不(bu)(bu)缺少(shao)好水(shui)(shui)，缺少(shao)的(de)(de)是(shi)(shi)飲(yin)水(shui)(shui)知(zhi)識。”在(zai)2011年《中(zhong)國(guo)水(shui)(shui)與生(sheng)命質(zhi)(zhi)量認知(zhi)調(diao)查報(bao)告》中(zhong)，超八(ba)成(cheng)(cheng)國(guo)人對于(yu)飲(yin)用水(shui)(shui)種類區分模糊，不(bu)(bu)重(zhong)視水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)，不(bu)(bu)懂(dong)如(ru)何選擇好水(shui)(shui)。“葡萄酒不(bu)(bu)是(shi)(shi)天(tian)天(tian)喝，好水(shui)(shui)卻一(yi)天(tian)也不(bu)(bu)能(neng)少(shao)”這(zhe)是(shi)(shi)國(guo)際飲(yin)水(shui)(shui)觀(guan)，然而在(zai)我國(guo)，飲(yin)水(shui)(shui)僅僅作為解渴手段。據了解，意(yi)大利(li)(li)人均天(tian)然礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)的(de)(de)消費量為170升(sheng)/年，位于(yu)世界之首，而我國(guo)僅為2升(sheng)左右，只有(you)意(yi)大利(li)(li)的(de)(de)1/80。